Kue Lapis Glutenfree Pewarna Alam

Kita sih maunya jajanan yg sehat dong tentunya. Pake tepung lokal bukan tepung terigu gandum gluten. Pake pewarna alam dari tumbuhan yg ada di Nusantara bukan ekstraksi pabrik yg entah kapan dan bagaimana cara buatnya. Yang alami, segar dari petani lokal, lebih mudah dicerna tubuh tentunya.

Kue pewarna alam cakep dan sehat. Hijaunya dari kelor, ungunya dari bunga telang, merahnya dari serbuk rosella. Tepung garut dan tepung beras dibuat oleh artisan lokal bukan pabrikan (kebetulan kami mengenal beberapa petani yg juga mengolah hasil panennya menjadi tepung).

Aneka tepung lokal dan serbuk makanan pewarna alam dapat dibeli di Martani Pangan Sehat. Kontak Yusup 0813.1780.5953 untuk detil info dan pemesanan.

Yuuukk yg pengen mencoba sendri di rumah. 

Bahan: 

150 g tepung garut, 

150 g tepung beras,

6 sdt gula pasir 

sejumput garam 

1 sdt serbuk kelor 

1 sdt serbuk bunga telang

1 sdt serbuk bunga rosela

300 ml air

Resep lapis satu, warna hijau dari serbuk kelor. 

1. Campurkan 50 gr tepung garut dan 50 gr tepung beras dan 2 sdt garam gula  
2. semua bahan aduk sampai merata. 
3. Sisihkan. 

Resep lapis dua dan tiga, warna biru bunga telang dan merah bunga rosela.

1. Resep ke dua warna biru dan resep ke tiga warna merah bahan sama dgn no satu. Ganti kelor dgn bunga telang untuk warna biru dan rozela untuk warna merah.
2. Sisihkan dan sudah menjadi tiga warna hijau, biru dan merah.

Menggabungkan ketiga adonan:

1. Nach selanjutnya siapkan kukusan masak air sampai mendidih 
2. Siapkan loyang tuang adonan pertama warna hijau kukus selama 5 menit, 
3. selanjutnya tuang adonan ke 2 warna biru kukus lgi selama 5 menit ,
4. dan terakhir tuang adonan ke tiga warna merah kukus selama 15 menit .
5. angkat tunggu dingin dan siap untuk di nikmati . 

Mudah sebenernya untuk membuat makanan sehat dan murah, tapi tetap menarik warna dan tampilannya. Mudah dan sehat itu yg kita inginkan, dan tau bahan apa yg kita gunakan. 😊😊

Follow IG @WarungKaTaPusur Kak. Untuk mengikuti perkembangan terbaru di warung asik tempat nongkrong di pinggiran Sungai Pusur, Polanharjo. Pinarak.

Fahmi in action

Fahmi adalah salah seorang anggota kami. Lulus dari Fakultas Teknologi Pangan, Universitas Gajah Mada tahun 2016. Yes fresh from the oven. Bersemangat berbagi pengetahuan dengan terjun langsung ke masyarakat. Keengganannya bergabung dengan jenis pekerjaan kantoran membuatnya malah lebih asik gahul sama ibu-ibu yg tidak kalah bersemangatnya bertanya soal segala aspek terkait pengolahan dan komposisi jenis makanan.

Fahmi menjelaskan landungen bunga rosela dan keuntungan mengolah sendiri makanan sehat untuk keluarga tercinta.

Apa kandungan bunga rosela. Apa khasiat bunga rosela. Gampang nanamnya. Bagaimana cara mengolah rosela. Dan pertanyaan terus berlanjut. Besok datang lagi ya Bu.

Selai Rosela Mudah Dibuat!

Selai rosella tuh seperti yg biasa dijual di botol yah Mas? 

Dalam satu kesempatan sore, kami diminta untuk berbagi cara pembuatan selai rosela di acara Arisan RT 1 Dusun Ploso, Desa Polan. Ibu Sum yg mengusulkan ide ini. Mas Fahmi mau ngisi acara ibu-ibu arisan? Mau Bu jawab Fahmi sigap. Sore sesaat kami datang ke rumah kos-an di rumahnya Bu Sum, kami icip-icip teh rosela. Apa ini, bisa dimakan, bagaimana cara mengolah rosela. Dan percakapan singkat itu mengantar kami berkenalan sambil berbagi cara membuat selai rosela.

Bahan dan alat yg dibutuhkan sangat sederhana. Setiap rumah tangga memilikinya.