Kue Lapis Glutenfree Pewarna Alam

Kita sih maunya jajanan yg sehat dong tentunya. Pake tepung lokal bukan tepung terigu gandum gluten. Pake pewarna alam dari tumbuhan yg ada di Nusantara bukan ekstraksi pabrik yg entah kapan dan bagaimana cara buatnya. Yang alami, segar dari petani lokal, lebih mudah dicerna tubuh tentunya.

Kue pewarna alam cakep dan sehat. Hijaunya dari kelor, ungunya dari bunga telang, merahnya dari serbuk rosella. Tepung garut dan tepung beras dibuat oleh artisan lokal bukan pabrikan (kebetulan kami mengenal beberapa petani yg juga mengolah hasil panennya menjadi tepung).

Aneka tepung lokal dan serbuk makanan pewarna alam dapat dibeli di Martani Pangan Sehat. Kontak Yusup 0813.1780.5953 untuk detil info dan pemesanan.

Yuuukk yg pengen mencoba sendri di rumah. 

Bahan: 

150 g tepung garut, 

150 g tepung beras,

6 sdt gula pasir 

sejumput garam 

1 sdt serbuk kelor 

1 sdt serbuk bunga telang

1 sdt serbuk bunga rosela

300 ml air

Resep lapis satu, warna hijau dari serbuk kelor. 

1. Campurkan 50 gr tepung garut dan 50 gr tepung beras dan 2 sdt garam gula  
2. semua bahan aduk sampai merata. 
3. Sisihkan. 

Resep lapis dua dan tiga, warna biru bunga telang dan merah bunga rosela.

1. Resep ke dua warna biru dan resep ke tiga warna merah bahan sama dgn no satu. Ganti kelor dgn bunga telang untuk warna biru dan rozela untuk warna merah.
2. Sisihkan dan sudah menjadi tiga warna hijau, biru dan merah.

Menggabungkan ketiga adonan:

1. Nach selanjutnya siapkan kukusan masak air sampai mendidih 
2. Siapkan loyang tuang adonan pertama warna hijau kukus selama 5 menit, 
3. selanjutnya tuang adonan ke 2 warna biru kukus lgi selama 5 menit ,
4. dan terakhir tuang adonan ke tiga warna merah kukus selama 15 menit .
5. angkat tunggu dingin dan siap untuk di nikmati . 

Mudah sebenernya untuk membuat makanan sehat dan murah, tapi tetap menarik warna dan tampilannya. Mudah dan sehat itu yg kita inginkan, dan tau bahan apa yg kita gunakan. 😊😊

Follow IG @WarungKaTaPusur Kak. Untuk mengikuti perkembangan terbaru di warung asik tempat nongkrong di pinggiran Sungai Pusur, Polanharjo. Pinarak.

Teh Biru Bunga Telang

David datang ke Warung KaTa Pusur untuk bertemu seorang kawan lamanya. Mereka tergerak memesan dan kemudian menikmati teh biru bunga telang, salah-satu menu favorit kami. Untuk oleh-oleh kawannya di Jakarta, dia membeli beberapa plastik bunga telang kering. Teman sekantornya teriak girang dan merasa aneh dengan minuman berwarna menarik dan alami.

Apa itu teh biru, darimana asal warna birunya, apakah aman dikonsumsi, apakah ada khasiatnya. Bagaimana cara penyajiannya. Dan pertanyaan seputaran bunga telang terus berlanjut selama kunjungan mereka di Warung KaTa Pusur. Menyenangkan mendapat banyak love di IG-nya kemudian plus setumpuk orderan. Hehe...

Bunga Telang Kering Oleh-Oleh untuk Kolega Kantor David dan Teh Biru-nya (3/12/16)

Bunga Telang

Tanaman bunga telang (Clitoria Ternatea) adalah jenis tanaman merambat. Mudah tumbuh. Usia satu bulan sudah berbunga biru cantik. Kami memberikan biji bunga telang kepada pelanggan Warung KaTa Pusur yg datang mencicipi teh biru bunga telang. 

Ajakan untuk berkebun, menanam bunga telang adalah bagian dari gerakan hidup sehat yg ingin kami lihat terjadi. Bunga telang berfungsi sebagai pewarna alam. Lebih sehat menggunakan pewarna biru dari bunga telang daripada menggunakan pewarna buatan pabrik yg dikemas dan dibuat entah kapan dengan tambahan zat pengawet tentunya.

Bunga Telang di Kebun Warung KaTa Pusur (25/12/16)

Pastikan tanaman bunga telang anda mendapat asupan air yg cukup. Bunga telang akan mekar di pagi hari. Morning blossom mereka menyebutnya karena bunga-bunga kecil biru akan bermekaran cantik di pagi hari menutupi dedaunan kecilnya, menjadi hamparan karpet bermotif biru saat dilihat dari kejauhan.

Biru dan Ungu
Ambil 5-10 bunga telang kering atau bunga telang segar. Seduh dengan satu gelas air panas mendidih. Lima menit kemudian atau sampai warna biru sudah hilang dari petal bunga telang, saring pisahkan buang petal bunga yg sudah memudar. Teh biru anda siap dihidangkan.

Jika anda menginginkan teh biru menjadi warna ungu, tambahkan beberapa tetes jeruk nipis. Perubahan pH membuat warna biru menjadi ungu.

Pendi Si Anak Kecil

Ekspresi dan kecintaan terhadap produk petani lokal kami wujudkan juga dalam bentuk hiasan dinding.

Pendi Si Anak Kecil Menggambar Bunga Telang di Bagian Belakang Warung KaTa Pusur.

c