Joker = Yoghurt Kelor

Sebut saja JOKER. Singkatan untuk Yoghurt Kelor yang kami ciptakan saat berupaya mencari pengganti serbuk maca - serbuk green tea impor yg digunakan untuk pemberi rasa minuman di cafe-cafe. Segelas minuman saus dicampur serbuk maca yg diblender halus dengan es batu di cafe-cafe bisa mencapai harga 40-50 ribu. Tidak murah. Di sisi lain, Nusantara punya seribu-satu jenis tanaman yg biasa dipakai orang tua kita dulu untuk konsumsi sehat harian mereka. Kelor salah-satunya.

Joker (yoghurt kelor) Josss kata Arianiung (Nov 6)

Di Warung KaTa Pusur Sabtu 3 Desember 2016, di Balai Desa Polan Rabu 7 Desember 2016, di Puskesmas Polanharjo Rabu 20 Desember 2016, kami melakukan demo mengolah susu menjadi yoghurt. Di Hartono Mall tgl 6 November 2016, kami memperagakan demo membuat joker.

Pengunjung dipersilakan mencicipi kesegaran dan manfaat si hijau joker. Chandra si pembuat Yoghurt Fabio dan Zjiant Wiji dari Zjiant Cobek yg langsung memperagakan cara membuat joker di Hartono Mall.

Demo Joker di Hartono Mall (Nov 6)

Kami menyiapkan yoghurt yang sudah siap minum  untuk bisa dicicip oleh ibu-ibu yang hadir. Yoghurt ini berbeda dari biasanya, karena warnanya hijau pupus berasal dari campuran bubuk daun kelor.

Fahmi bersama Jajaran Puskesmas Polanharjo, Klaten (Des 20)

Untuk demo pembuatan yoghurt di Warung KaTa Pusur, di Balai Desa Polan dan Puskesmas Polanharjo, susu sapi segar kami beli dari KUD Jatinom yg berjarak kurang dari 5 km dari Warung KaTa Pusur. Starter menggunakan Yoghurt Fabio plain.

Penjelasan tentang serbuk daun kelor akan dibahas dipostingan yang lain ya, biar lebih khusus gitu. Disini mau sharing tentang gimana cara buat joker-nya, gampang kok:

Bahan

* Yoghurt Plain 1 Liter (kami menggunakan Yoghurt Fabio buatan Chandra teman kami)

* Serbuk Daun Kelor 4 sdt (kami menggunakan serbuk daun kelor dari Martani Pangan Sehat, juga teman kami)

* Gula Pasir                5 sdm

Alat

* Blender

Cara Membuat

1. Blender yoghurt beserta serbuk daun kelor dan gula pasir sampai halus

2. Sajikan dalam gelas

     Mudah bukan? Rasanya mirip dengan yoghurt greentea, tapi lebih enak. Ibu-ibu PKK Polan banyak yang suka, beberapa ada juga yang belum suka, mungkin karena belum terbiasa meminum yoghurt. Tapi disini kami lebih menekankan bahwa membuat yoghurt kelor itu mudah dan lebih sehat dibanding yoghurt kemasan yang dijual di supermarket yang menggunakan perisa buatan. Menyediakan makanan sehat untuk keluarga tercinta adalah mulia apalagi karena banyak bahan dasar pembuat aneka #panganlokal #pangansehat ada di sekitaran Polanharjo.

Pecak Belut Pusur

Panganan lokal enak sehat bahan dari petani sekitaran. Alat yg dibutuhkan juga dibuat oleh artisan sekitaran - bukan impor luar negri buatan Cina. Cobek ini asli buatan Zjiant Cobek asal Bayat, Klaten.

Cobek dibuat di daerah Bayat, Klaten. Belut banyak di Keprabon. Pecak belut dihidangkan di atas cobek, bisa jadi alternative menu. Gimana gimana?

Cobek semen beda banget tampilannya. Cobek pahat tangan dan gerinda juga lain. Mau pilih yg mana, terserah anda.

Sendyy Lesmana Cendi si pembuat Pecak Belut. Berikut resepnya.
Alat :
cobek dan wajan.

Bahan :
1/2 kg belut.
10 cabe rawit.
5 Bawang merah.
5 Bawang putih.
1 Ruas jahe.
Garam secukupnya.

Cara membuatnya:
1.Bersihkan belut.
2.Bisa digoreng/panggang,dipanggang lebih enak baunya.
3.Setelah matang siapkan bumbu seperti;Bawang merah/Bawang putih,Jahe.
5.Bawang merah/Bawang putih,Jahe. Dibakar setengah matang.
6.siapkan alat, Lalu haluskan bumbu tadi.(cabenya sesuai selera).
7.Campur belut yang sudah dipanggang/digoreng ke bumbu yang sudah dihaluskan lalu di tambah air hangat (di ulegnya jangan terlalu keras).
8.Siap dihidangkan.
"Selamat mencoba"