Fahmi FFN Nongol di DAAI TV

Memilih tidak bekerja di korporat tetapi mangkal di Warung KaTa Pusur. Itulah Fahmi yang bersemangat mengusung visi-misi Food For Nation (FFN)-nya. Yes FFN adalah lembaga yg dia buat bersama temans kuliahnya di Tekpang UGM. Info tentang FFN bisa dilihat di link berikut.

https://foodfornation.or.id

Menemukan bahwa banyak pengetahuan yg didapat selama di bangku kuliah mangkrak jika tidak dipraktekkan. Berada di WKP menjadi pilihan pertama agar kesempatan mengolah pangan lokal pangan sehat bisa terjadi.

Jika semua orang lulus Tekpang bekerja di korporat, siapa yg akan memikirkan kesejahteraan petani dan produsen artisan lokal? Wah apakah bisa menyumbang ke PDB nih dengan bekerja di warung pecel Mik? haha. 

Kerja produktif yg dilakukan untuk diri sendiri atau karena kecintaan saja tidak diperhitungkan, bagaimanapun bermanfaatnya hal itu bagi kesejahteraan. hal 83 ... kutipan buku DC Korten. Kehidupan Setelah Kapitalisme.

Nantikan tayangan lengkap wawancara Fahmi di WKP di saluant televisi DAAI bulan April ini. Jaga-jaga tanggal mainnya yah.

Ayo Berkebuunn

Pandi, mahasiswa UMBY asal aceh yang magang di WKP sedang memasang penyangga
untuk Tomat yang mulai tumbuh besar

Warung dan Kebun bagi kami menjadi dua hal yang tak bisa dipisahkan, karena jika kita berbicara mengenai pangan sehat, itu berkaitan erat dengan asal muasal bahan pangan tersebut. Seringkali kita tidak mengetahui darimana asal bahan pangan dari sebuah produk yang kita makan, misal sebuah produk rasa buah pisang, apa kita yakin itu menggunakan buah pisang sungguhan? atau hanya rasa pisang yang dibuat menggunakan bahan kimia yang kita juga tidak tahu bahan itu terbuat dari apa? Oleh karena itu, bagi kami dengan berkebun kami bisa menjamin bahwa makanan yang kami hidangkan ke pengunjung dapat ditelusuri asalnya, dengan pola menanam yang sehat dan organik kami jadi bisa mengusahakan menyajikan pangan yang sehat beserta pengolahan yang sehat.

Ini tujuan mulianya. Tidak semua kebutuhan warung dipenuhi dari kebun. Dari berkebun kami bisa mangerai bagaimana sayuran ditanam petani. Berempati dengan para petani lokal. Selain menjadi aktivitas sore yg asik sambil nyeruput jahe biru bunga telang hehe.

Ini adalah beberapa list tanaman yang kami tanam, semua yang ada di kebun dan di sekeliling warung, baik yang kami tanam ataupun yang sudah ada sebelum warung berdiri. Semoga gak ada yang kelewat hehe :

Buah:

- Jambu batu - kayaknya bentar lagi berbunga nih

- Jeruk Nipis - banyak dimakan ulat daunnya hmmm

- Buah Naga - tanaman tahunan. 

- Stroberi - sudah berbunga berbuah.

- Pisang - sering dipetikin daunnya untuk pembungkus makanan. terimakasih pak tani yg sudah menanam pisang sebelum kami datang.

- Pepaya - segeralah berbunga haha

Sayur / Daun2an :

- Cabe Merah

- Cabe Rawit
- bawang daun - loncay istilah orang Polan.

- Tomat

- Terong Hijau

- Terong Ungu

- Kubis

- Kangkung

- Timun

- Kacang Panjang

- Bawang Merah

- Krokot

- Kenikir

- Kemangi

- Mint

- Seledri

- Jali

Rempah:

- Jahe

- Kunyit

- Kencur

- Jinten

Umbi :

- Ganyong

- Singkong

Bunga :

- Rosella

- Turi

- Telang

- Kenikir Bunga

Dibantu mas Tegar, Pemuda asli Polanharjo. Menambah gundukan tanah untuk ditanami lagi

Mas Tegar dengan hasil Panen Tomat di kebun kami

Wiji memasukkan tanah kedalam polybag

Menanam benih kacang panjang

Mengintip Terong dari Pohon Cabe

Cake Krokot

Sungguh malang nasib krokot (Portulaca oleracea), dianggap sebagai tanaman liar tak bermanfaat, dibabat habis di tengah kebun palawija dan persawahan karena dianggap mengganggu. Tapi ternyata oh ternyata dia punya nilai gizi yang tinggi, kaya akan serat, kalori yang rendah, vitamin, mineral, dan asam lemak omega 3 yang lebih tinggi dari minyak ikan, yang mana sangat baik untuk penderita diabetes dan kolesterol, serta tumbuh kembang anak

Krokot kami coba olah jadi cake, dengan tepung mocaf agar tetap bebas gluten. Kami rasa ini sangat baik untuk Makanan Pendamping ASI dan juga cemilan anak di sekolah. Karena kandungan gizi krokot yang berkorelasi erat terhadap tahap awal pertumbuhan anak. Rasa krokot sedikit asam, Kalau dibuat kue tinggal modifikasi gulanya, bagus dengan gula aren/kelapa.

Bahan-bahan untuk membuat cake krokot

Bahan yang diperlukan :

1. Telur                   3 Butir
2. Gula Aren           100 gram
3. Krokot                 75 gram (Cuci bersih, rebus dahulu, lalu blender dgn air sedikit sampai halus)
4. Tepung Mocaf     150 gram
5. Minyak Kelapa    75 ml

Cara membuat:
- kocok menggunakan mixer telur, gula, dan krokot sampai mengembang dan kaku
- masukkan tepung sedikit demi sedikit, kocok
- masukkan minyak, aduk dengan spatula
- terakhir masukkan adonan kedalam cetakan, atau loyang. Kukus hingga matang

Cake krokot sudah jadi

kami sudah pernah posting mengenai krokot dan manfaatnya, silahkan cek http://warungkatapusur.blogspot.co.id/2016/12/plecing-laura.html 

terima kasihhh, selamat mencobaa :)

Video Teh Biru Bunga Telang

Masih penasaran dengan teh biru. Apa sih bunga telang tuh. Gagal paham kata seorang kawan di kicauannya. Bunga telang banyak ditemukan di pinggir sawah atau merambat menjadi pagar tanaman. Tidak terlalu banyak orang yg tahu pemanfaatan bunga ini. Di Thailand dan Malaysia mereka menggunakan bunga telang untuk pewarna makanan alam. Waktunya di Polan menggali pontesi diri. Cocok dengan keberadaan berbagai umbul di Polanharjo Klaten.

Youtube pembuatan teh biru bunga telang di alamat link berikut:

https://www.youtube.com/watch?v=uKYt4LDQwd0

Nyicip langsung teh biru bunga telang, pinarak Warung KaTa Pusur di Desa Polan, Polanharjo, Klaten.

Order kontak Yusup 0813.1780.5953.

Ibu-ibu menikmati teh biru dan jeruk ungu di Angkringan Martani Majenang.